Eseguiamo lavorazioni contoterzi di olive con impianto continuo Mori-Tem, riconosciuto per l’elevata qualità estrattiva e la massima tutela delle caratteristiche organolettiche dell’olio. Il processo è interamente tracciato, igienizzato e gestito da operatori formati, per garantire un prodotto finale di eccellenza.
Siamo specializzati nella molitura di olive di Leccino, Leccio del Corno, Favolosa e Lecciana, massimizzando il profilo sensoriale degli oli ottenuti da queste varietà.
Offriamo ai conferenti la possibilità di seguire tutte le fasi di lavorazione: defogliazione, frangitura, gramolazione a temperatura controllata ed estrazione a due o tre fasi, a seconda delle esigenze qualitative e delle varietà conferite.
Il nostro personale possiede competenze certificate nella degustazione professionale e nella tecnica di blend dell’olio extravergine, acquisite tramite corsi accreditati dal Ministero dell’Agricoltura. Su richiesta, affianchiamo il cliente nella selezione dei lotti e nella creazione di blend personalizzati, calibrati su profili sensoriali specifici.
Garantiamo il massimo rispetto per le partite conferite, offrendo lavorazioni dedicate (non promiscue) a partire da quantitativi minimi prestabiliti.
Per chi cerca non solo un frantoio, ma un partner tecnico nella valorizzazione del proprio olio.
